3년 전 미국의 식물성 대체육 업체 비욘드미트에서 만든 식물성 고기 패티를 먹어봤다. 당시 함께 시식한 동료들의 공통적인 반응은 “와, 정말 […]
대한민국 최고의 푸드&푸드테크를 소개합니다.
3년 전 미국의 식물성 대체육 업체 비욘드미트에서 만든 식물성 고기 패티를 먹어봤다. 당시 함께 시식한 동료들의 공통적인 반응은 “와, 정말 […]
이강용 달리셔스 대표 인터뷰
외식 공급자·수요자 O2O 연결
케이터링에서 식단 추천 확장
내년 외식 PB 전용 마켓 개점
생명공학도가 만든 식물성 마요네즈, 매출만 약 30억원
2017년 첫 투자 이후 7개사로부터 58억원 투자 유치
“내년 흑자 전환 목표”
“익숙하지만 특별한 한식을 만들고자 했다.”(신인호 더다믐 대표) K스낵 스타트업 더다믐이 만든 김치전 스낵 ‘김칩스’가 30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 2022 푸드앤푸드테크대상 ‘탑 오브 베스트(Top of Bes)’에 선정됐다. 올해로 2회째를 맞은 푸드앤푸드테크대상은 조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 시상식이다.
30일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022푸드앤푸드테크대상’에서는 소비자 만족도가 높았던 13개 제품이 ‘컨슈머 초이스’ 수상 식품으로 선정됐다. 올해로 2회째를 맞은 푸드앤푸드테크대상은 조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 시상식이다.
30일 열린 조선비즈 ‘2022 대한민국 푸드앤푸드테크대상’에서 고피자의 ‘인공지능(AI) 스마트 토핑 테이블’이 농림축산식품부 장관상을 수상했다. 2017년 임재원 대표가 설립한 고피자는 AI를 활용한 1인용 화덕피자를 선보였다.
식품 분야 유망한 기업과 스타트업을 발굴해 널리 알리고, 급변하는 식품 소비 트렌드와 시장 변화를 공유하는 ‘2022 대한민국푸드앤푸드테크대상’이 30일 서울 웨스틴조선호텔에서 열렸다. 푸드앤푸드테크대상은 조선비즈가 주최하고 농식품부가 후원하는 행사다.
30일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 조선비즈 주최 ‘2022푸드앤푸드테크대상’에서는 일반식품 부문 수상이 진행됐다. 베스트 오브 2022에는 10개 부문 12개 제품이, 대상에는 11개 부문 25개 제품이 선정됐다.
“올해 식품 트렌드를 한곳에서 볼 수 있는 좋은 기회였습니다. 내년에도 또 참석할 예정입니다.” 30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’은 국내 최고의 식품과 식품 산업 기술을 가려 총 84개의 제품을 수상작으로 선정했다.
30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022 대한민국 푸드앤푸드테크대상’에서 간편식품 ‘베스트 오브 2022′에 6개 부문 6개 제품이 수상했다. 국·탕·찌개·찜·조림 부문에서는 순수본의 느리게 만든 돼지고기 된장들깨 시래기찜이 ‘베스트 오브 2022′를 받았다.
30일 조선비즈가 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 개최한 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’에서는 친환경 포장재, 식물성 재료를 사용해 지속가능성을 확보하면서 먹는 즐거움까지 두루 갖춘 제품이 대거 등장했다. 트랜스지방은 없지만, 맛을 챙긴 제품도 나왔다.
현지 업체가 만든 비건김치 먹던 美 소비자들... 젓갈 김치에 관심
대상·풀무원 등 국내 대기업 수출 늘어... 공장 만들고 판로 확대
한미FTA 발효되며 관세 11.2% 철폐... BTS, 홍보대사 자처
민금채 지구인컴퍼니 대표 인터뷰
내년 미 대형마트에 ‘언리미트’ 납품
호주, 중국, 싱가포르 등 7개국 진출
”아시안 음식에 맞는 제품 개발 통해”
K치킨·떡갈비 확장 계획…공장 가동
2017년 서비스 출시 이래 맞춤형 식단 43만끼 제공
“식재료 영양 데이터 하나하나 모아 음식 영양소 계산”
“정확도 위해 조리시 나오는 소스까지 모두 계량해 담아”
생명공학도가 만든 식물성 마요네즈, 매출만 약 30억원
2017년 첫 투자 이후 7개사로부터 58억원 투자 유치
“내년 흑자 전환 목표”
[인터뷰] 혁신상 심사위원 문정훈 서울대 교수
원료 자체를 건강하게 대체한 식품에 혁신상 몰려
“두부를 맛있게 만들면 그 역시 대체 식품”
“韓 발효 식품 김치에 대한 유럽 관심 커”
오픈소스랩 동결 건조김치 ‘김치V’ 올해의 혁신상 받아
1인 피자 브랜드 고피자가 총 250억원 규모 시리즈C 투자를 유치했다고 21일 밝혔다. 미래에셋증권, GS벤처스, CJ인베스트먼트 등 대기업과 캡스톤파트너스, DS자산운용, 빅베이슨캐피탈 […]
정승진 풀무원기술원 연구원, 신보람 풀무원식품 PM
국산 1호 김 품종 개발부터 상품화까지 14년 투자
대한민국식품대상 대상 수상 쾌거...마켓컬리 희소가치 프로젝트 대표상품 올라
지속 가능 해조류 인증, 유통가 입점 1순위 김...전년대비 매출 400% 증가
양식 지역 추가…제품군 강화 및 해외 진출도 노려
미국 유학 후 한국서 건강 그래놀라 직접 개발
귀리에 단풍나무 수액 쓴 100% 식물성 제품 인기
주요 백화점 입점 넘어 스타벅스에 그래놀라 납품
개인 건강 데이터 활용 맞춤형 건강식 확장 계획
현행법상 ‘대체육’ 관련 표기법 전무
식품위생법, 약사법으로 규제… 성장 정체 우려
”기준 마련해 시장 성장 지원해야” 지적
정부, 올해 대체육·배양육 기준 마련 추진
2015년 美 스탠퍼드에 푸드디자인랩 개설…음식 혁신 연구
“음식이 먹는 것만으로 약이 되는 연구 주목“
“우주 탄소 포집 기술, 푸드테크 활용도 인기”
스탠퍼드 의대에서 스마트변기 개발중...대·소변 검출 건강 데이터 수집해 스마트 냉장고로 전송
‘비건(식물성) 치즈’로 유명한 푸드테크 스타트업 아머드 프레시가 미국 시장에 진출했다. 아머드 프레시는 미국 뉴욕시의 맨해튼, 브루클린, 소호 등 지역 대형마트 […]
정부가 푸드테크 산업 성장 지원을 위한 연구개발 방향 설정에 나섰다. 농업진흥청은 푸드테크 분야 국가 연구개발 방향을 설정하기 위한 ‘푸드테크 연구개발(R&D) […]
농촌진흥청 농업과학원, 곤충 약 17만마리 육종
산업 현장서 쓰일 수 있도록 품질 연구
단백질 풍부, 암환자 건강 개선에 효과
농림수산식품모태펀드 출자 신규 펀드 결성
농식품 푸드테크 투자 펀드 총 5개로 늘어
투자 시장 위축에도 120억원 민간투자 유치
제약사도 출자…”푸드테크 시장 관심 높아”
상반기 푸드테크 스타트업 투자 유치 순항
‘비건 치즈’ 아머드 프레시 270억원 유치
기후위기 등 식량난 우려 심화…성장성 주목
롯데, 한화 등 기업들도 푸드테크 투자 속도
식음료 ‘서빙·제조 로봇’ 도입 이미 보편화
’식물성 식품’ 선호에 대체육 진출 기업 속속
SK, 한화 등 대기업도 푸드테크 시장 관심
”먹는 행위 관련한 가치사슬 전반이 바뀔 것”
코로나로 창업 후 첫 역성장… “B2C 필요성 체감”
위탁생산 경험, 면사랑 제품에 결집
자체개발 냉동팩면에 전문가·소비자 호평
브랜드 인지도 제고는 숙제
신세계푸드가 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 간편식 분식부문(올반 옛날통닭·올반 샤오롱바오·올반 소불고기어묵볼)에서 대상을 차지했다. 또한 간편식 양식부문(밀크앤허니 바질치즈 치아바타 샌드위치)에서도 […]
(주)콜라지코리아의 건강기능식품 전문 브랜드 마더네스트가 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 건강식품(상어연골칼슘) 부문 대상과 건강기능식품(프로폴리스) 부문 컨슈머 초이스상을 수상했다. 마더네스트 […]
풀무원식품의 ‘노을해심’이 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 ‘올해 최고의 식품(Top of Best)’으로 선정됐다. ‘노을해심’은 풀무원식품이 14년간 연구해 개발한 국산 […]
국내 최초 레몬머틀 전문브랜드&샵, 네이처샵이 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 소비자평가 우수제품에 주어지는 컨슈머초이스를 수상했다. 네이처샵은 소비자 만족도 4.6/5, […]
2일 서울 여의도 콘래드 서울에서 진행된 ‘2021 대한민국 식품대상’에선 건강기능식품 7개를 대상으로 선정했다. 건기식 부문 대상은 콜라지코리아의 마더네스트 상어연골 칼슘, […]
‘2021 대한민국 식품대상’은 소비자 만족도가 높았던 8개 제품을 ‘컨슈머 초이스’ 수상식품으로 선정했다. 식품 데이터 플랫폼인 ‘엄선’을 통해 소비자가 직접 시식 […]
“단백질을 강화한 빵부터 피부 보습 건강기능식품 그리고 저탄소 농장 돼지고기로 만든 소시지까지 여기 다 있네.” 2일 서울 여의도 콘래드호텔에서 열린 […]
2일 열린 ‘2021 대한민국 식품대상’에서 일반식품 대상으로 6개 부문 25개 제품이 수상했다. 음료 부문은 롯데칠성(128,500원 ▼ 1,000 -0.77%)음료의 아이시스 에코(ECO)와 칠성사이다 […]
김강립 식품의약품안전처장은 2일 “백세시대 식품 산업 규모가 성장함에 따라 국민의 건강과 식품 안전의 중요성이 커지고 있다”며 “온라인 유통 식품 환경 […]
김태흠 국회 농림축산식품해양수산위원장은 2일 조선비즈가 주최한 ‘2021 대한민국 식품대상’에서 축사를 통해 “농어업이 성장해야 식품업계가 발전할 수 있다”라며 “식품업계가 한 단계 […]
조선미디어그룹의 경제전문매체 조선비즈는 ‘2021 대한민국 식품대상’을 2일 서울 여의도 콘래드호텔에서 개최했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 식품 산업의 중요성이 조명되는 가운데 다양한 […]
배달·밀키트 수요 증가에 플라스틱 폐기물 20% 늘어
“포장재 안전성 보장 입법 필요하다” 지적도
“‘프로틴·비건 열풍’으로 영양 밸런스 깨질까 걱정”
아시아 유일 SIAL PARIS 심사위원 “국내선 식품 혁신성 평가 잘 안돼”
국내 식품 산업 발전을 도모하고, 우리 식품의 해외 수출을 지원할 수 있는 길을 모색하고자 합니다. 식품업계와 종사자, 소비자들의 많은 관심과 참여 바랍니다