1일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에서 소비자 만족도가 높았던 19개 제품이 ‘컨슈머 초이스’ 수상 식품으로 선정됐다.
대한민국 최고의 푸드&푸드테크를 소개합니다.
1일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에서 소비자 만족도가 높았던 19개 제품이 ‘컨슈머 초이스’ 수상 식품으로 선정됐다.
조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 ‘2023 대한민국 푸드앤푸드테크대상’에서 이그니스는 이 개폐형 마개로 푸드테크 부문의 기술력을 인정 받아 장관상을 받았다.
지난 달 23일 서울 성동구 이그니스 본사에서 박찬호(38) 이그니스 대표를 만났다. 박 대표는 “올해 초 미국 CES 2023도 참가하는 등 기술을 알리려고 부단히 노력해왔는데, 장관상 수상이 푸드테크 기업으로 인정받은 것이란 생각에 무척 기쁘다”며 “2025년에는 증시 상장을 목표로 하고 있다”고 말했다.
조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 2023 대한민국푸드앤푸드테크대상은 식품 분야 유망한 기업과 스타트업을 발굴해 널리 알리고, 급변하는 식품 소비 트렌드와 시장 변화를 공유하는 행사로 올해로 3회째 개최됐다. 전시와 시상식으로 진행된 이날 행사는 약 3시간에 걸쳐 진행됐으며, 전문가와 식품업계 관계자 등 130여 명이 참석했다.
풀무원식품이 만든 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’의 신제품 ‘실키(Silky)두유면 비빔국수’가 1일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 2023 푸드앤푸드테크대상 ‘탑 오브 베스트(Top of Best)’에 선정됐다.
"올해는 지난해에 비해 일상식으로 식탁에 오를 수 있는 제품들이 많이 출품됐습니다. 가루나 액체형으로 만든 단백질 제품이나 육색을 구현한 식물성 단백질 등 ‘대체’에 초점이 맞춰져 있던 지난해와는 다른 모습입니다. 올해는 일상적으로, 모두 함께 즐길 수 있는 식품에 자연스럽게 소재가 대체된 식품들이 많았고, 이런 식품에 경쟁력이 있다고 보았습니다." 조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원한 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에서 심사위원장을 맡은 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 1일 오전 서울 중구 웨스틴조선호텔에서 열린 시상식에서 심사에 대해 이렇게 총평했다.
“고피자는 맥도날드 같이 접근성이 좋은 피자를 만들고 싶다는 발상에서 시작됐다. 푸드테크 기업이 성공하려면 기술만 가지고 어떻게 사람을 대체할까 생각할 것이 아니라 ‘푸드’ 즉 제품이 잘 팔려야 한다는 전제가 필요하다.” 1일 임재원 고피자 대표는 서울 중구 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에 연사로 참여해 “푸드를 먼저 팔지 못하면 기술만으로는 실질적인 매출을 올리지 못한다”면서 이렇게 말했다.
올해 식품업계를 빛낼 37개 일반식품 제품이 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’을 수놓았다. 1일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 조선비즈 주최 2023 대한민국푸드앤푸드테크대상 일반식품 부문에서 총 11개 제품이 올해 최고 일반식품에 주어지는 ‘베스트 오브 2023′을 받았다. 베스트 오브 2023에는 10개 부문 11개 제품이, 대상에는 10개 부문 26개 제품이 선정됐다.
1일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2023 대한민국 푸드앤푸드테크대상’에서 간편식품 ‘베스트 오브 2023′에 3개 부문 3개 제품이 수상했다. 간편식품 대상에는 4개 부문 13개 제품이 수상했다.
1일 열린 조선비즈 주최 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에서 건강기능식품 13종이 대상을 수상했다.
1일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 조선비즈 주최 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’에서 푸드테크 업체 7곳이 푸드테크 기술 부문 대상을 받았다.
신인호 더다믐 대표는 1일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 조선비즈 주최 ‘2023 푸드앤푸드테크대상’에서 “현재 김칩스는 미국, 일본, 호주, 대만, 홍콩, 싱가포르, 베트남 7개국에 수출 준비 중”이라며 “준비를 잘 마친다면 내년에는 30여개국 이상의 나라에서 김칩스를 만나볼 수 있게 되리라 예상한다”고 말했다.
정황근 농림축산식품부 장관은 1일 “푸드테크(식품과 기술의 결합) 산업은 청년 일자리 창출, 농식품 수출 확대 등 우리 경제를 한 단계 더 크게 도약시키는 데 기여할 것”이라고 말했다.
조선미디어그룹의 경제전문매체 조선비즈는 1일 오전 9시 서울 소공동 웨스틴조선호텔 그랜드볼룸에서 ‘제3회 대한민국푸드앤푸드테크대상’을 개최했다.
김 대표는 이날 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2023 대한민국푸드앤푸드테크대상’ 개회사에서 “대한민국푸드앤푸드테크대상은 푸드테크 분야에서 우수한 역량을 갖춘 기업에 농림축산식품부 장관상을 수여한다”며 “이는 창의적인 기술력을 바탕으로 식품 산업을 혁신하는 스타트업에 보내는 격려와 응원”이라며 이같이 밝혔다.
3년 전 미국의 식물성 대체육 업체 비욘드미트에서 만든 식물성 고기 패티를 먹어봤다. 당시 함께 시식한 동료들의 공통적인 반응은 “와, 정말 […]
이강용 달리셔스 대표 인터뷰
외식 공급자·수요자 O2O 연결
케이터링에서 식단 추천 확장
내년 외식 PB 전용 마켓 개점
생명공학도가 만든 식물성 마요네즈, 매출만 약 30억원
2017년 첫 투자 이후 7개사로부터 58억원 투자 유치
“내년 흑자 전환 목표”
“익숙하지만 특별한 한식을 만들고자 했다.”(신인호 더다믐 대표) K스낵 스타트업 더다믐이 만든 김치전 스낵 ‘김칩스’가 30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 2022 푸드앤푸드테크대상 ‘탑 오브 베스트(Top of Bes)’에 선정됐다. 올해로 2회째를 맞은 푸드앤푸드테크대상은 조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 시상식이다.
30일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022푸드앤푸드테크대상’에서는 소비자 만족도가 높았던 13개 제품이 ‘컨슈머 초이스’ 수상 식품으로 선정됐다. 올해로 2회째를 맞은 푸드앤푸드테크대상은 조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 시상식이다.
30일 열린 조선비즈 ‘2022 대한민국 푸드앤푸드테크대상’에서 고피자의 ‘인공지능(AI) 스마트 토핑 테이블’이 농림축산식품부 장관상을 수상했다. 2017년 임재원 대표가 설립한 고피자는 AI를 활용한 1인용 화덕피자를 선보였다.
식품 분야 유망한 기업과 스타트업을 발굴해 널리 알리고, 급변하는 식품 소비 트렌드와 시장 변화를 공유하는 ‘2022 대한민국푸드앤푸드테크대상’이 30일 서울 웨스틴조선호텔에서 열렸다. 푸드앤푸드테크대상은 조선비즈가 주최하고 농식품부가 후원하는 행사다.
30일 서울 중구 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 조선비즈 주최 ‘2022푸드앤푸드테크대상’에서는 일반식품 부문 수상이 진행됐다. 베스트 오브 2022에는 10개 부문 12개 제품이, 대상에는 11개 부문 25개 제품이 선정됐다.
“올해 식품 트렌드를 한곳에서 볼 수 있는 좋은 기회였습니다. 내년에도 또 참석할 예정입니다.” 30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’은 국내 최고의 식품과 식품 산업 기술을 가려 총 84개의 제품을 수상작으로 선정했다.
30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022 대한민국 푸드앤푸드테크대상’에서 간편식품 ‘베스트 오브 2022′에 6개 부문 6개 제품이 수상했다. 국·탕·찌개·찜·조림 부문에서는 순수본의 느리게 만든 돼지고기 된장들깨 시래기찜이 ‘베스트 오브 2022′를 받았다.
30일 조선비즈가 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 개최한 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’에서는 친환경 포장재, 식물성 재료를 사용해 지속가능성을 확보하면서 먹는 즐거움까지 두루 갖춘 제품이 대거 등장했다. 트랜스지방은 없지만, 맛을 챙긴 제품도 나왔다.
현지 업체가 만든 비건김치 먹던 美 소비자들... 젓갈 김치에 관심
대상·풀무원 등 국내 대기업 수출 늘어... 공장 만들고 판로 확대
한미FTA 발효되며 관세 11.2% 철폐... BTS, 홍보대사 자처
민금채 지구인컴퍼니 대표 인터뷰
내년 미 대형마트에 ‘언리미트’ 납품
호주, 중국, 싱가포르 등 7개국 진출
”아시안 음식에 맞는 제품 개발 통해”
K치킨·떡갈비 확장 계획…공장 가동
2017년 서비스 출시 이래 맞춤형 식단 43만끼 제공
“식재료 영양 데이터 하나하나 모아 음식 영양소 계산”
“정확도 위해 조리시 나오는 소스까지 모두 계량해 담아”
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“내년 흑자 전환 목표”
[인터뷰] 혁신상 심사위원 문정훈 서울대 교수
원료 자체를 건강하게 대체한 식품에 혁신상 몰려
“두부를 맛있게 만들면 그 역시 대체 식품”
“韓 발효 식품 김치에 대한 유럽 관심 커”
오픈소스랩 동결 건조김치 ‘김치V’ 올해의 혁신상 받아
1인 피자 브랜드 고피자가 총 250억원 규모 시리즈C 투자를 유치했다고 21일 밝혔다. 미래에셋증권, GS벤처스, CJ인베스트먼트 등 대기업과 캡스톤파트너스, DS자산운용, 빅베이슨캐피탈 […]
정승진 풀무원기술원 연구원, 신보람 풀무원식품 PM
국산 1호 김 품종 개발부터 상품화까지 14년 투자
대한민국식품대상 대상 수상 쾌거...마켓컬리 희소가치 프로젝트 대표상품 올라
지속 가능 해조류 인증, 유통가 입점 1순위 김...전년대비 매출 400% 증가
양식 지역 추가…제품군 강화 및 해외 진출도 노려
미국 유학 후 한국서 건강 그래놀라 직접 개발
귀리에 단풍나무 수액 쓴 100% 식물성 제품 인기
주요 백화점 입점 넘어 스타벅스에 그래놀라 납품
개인 건강 데이터 활용 맞춤형 건강식 확장 계획
현행법상 ‘대체육’ 관련 표기법 전무
식품위생법, 약사법으로 규제… 성장 정체 우려
”기준 마련해 시장 성장 지원해야” 지적
정부, 올해 대체육·배양육 기준 마련 추진
2015년 美 스탠퍼드에 푸드디자인랩 개설…음식 혁신 연구
“음식이 먹는 것만으로 약이 되는 연구 주목“
“우주 탄소 포집 기술, 푸드테크 활용도 인기”
스탠퍼드 의대에서 스마트변기 개발중...대·소변 검출 건강 데이터 수집해 스마트 냉장고로 전송
‘비건(식물성) 치즈’로 유명한 푸드테크 스타트업 아머드 프레시가 미국 시장에 진출했다. 아머드 프레시는 미국 뉴욕시의 맨해튼, 브루클린, 소호 등 지역 대형마트 […]
정부가 푸드테크 산업 성장 지원을 위한 연구개발 방향 설정에 나섰다. 농업진흥청은 푸드테크 분야 국가 연구개발 방향을 설정하기 위한 ‘푸드테크 연구개발(R&D) […]
농촌진흥청 농업과학원, 곤충 약 17만마리 육종
산업 현장서 쓰일 수 있도록 품질 연구
단백질 풍부, 암환자 건강 개선에 효과
농림수산식품모태펀드 출자 신규 펀드 결성
농식품 푸드테크 투자 펀드 총 5개로 늘어
투자 시장 위축에도 120억원 민간투자 유치
제약사도 출자…”푸드테크 시장 관심 높아”
상반기 푸드테크 스타트업 투자 유치 순항
‘비건 치즈’ 아머드 프레시 270억원 유치
기후위기 등 식량난 우려 심화…성장성 주목
롯데, 한화 등 기업들도 푸드테크 투자 속도
식음료 ‘서빙·제조 로봇’ 도입 이미 보편화
’식물성 식품’ 선호에 대체육 진출 기업 속속
SK, 한화 등 대기업도 푸드테크 시장 관심
”먹는 행위 관련한 가치사슬 전반이 바뀔 것”
코로나로 창업 후 첫 역성장… “B2C 필요성 체감”
위탁생산 경험, 면사랑 제품에 결집
자체개발 냉동팩면에 전문가·소비자 호평
브랜드 인지도 제고는 숙제
신세계푸드가 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 간편식 분식부문(올반 옛날통닭·올반 샤오롱바오·올반 소불고기어묵볼)에서 대상을 차지했다. 또한 간편식 양식부문(밀크앤허니 바질치즈 치아바타 샌드위치)에서도 […]
(주)콜라지코리아의 건강기능식품 전문 브랜드 마더네스트가 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 건강식품(상어연골칼슘) 부문 대상과 건강기능식품(프로폴리스) 부문 컨슈머 초이스상을 수상했다. 마더네스트 […]
풀무원식품의 ‘노을해심’이 지난 2일 개최된 2021 대한민국 식품대상에서 ‘올해 최고의 식품(Top of Best)’으로 선정됐다. ‘노을해심’은 풀무원식품이 14년간 연구해 개발한 국산 […]