[2022푸드앤푸드테크대상] ‘AI 기술부터 대체육까지’ 트렌드 한 곳에… 식품 관계자들 호평

조선비즈가 주최한 2022푸드앤푸드테크대상 시상식에서 김영수 조선비즈 대표가 개회사를 하고 있다./조선비즈
조선비즈가 주최한 2022푸드앤푸드테크대상 시상식에서 김영수 조선비즈 대표가 개회사를 하고 있다./조선비즈

“올해 식품 트렌드를 한곳에서 볼 수 있는 좋은 기회였습니다. 내년에도 또 참석할 예정입니다.”

30일 서울 소공동 웨스틴조선호텔에서 열린 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’은 국내 최고의 식품과 식품 산업 기술을 가려 총 84개의 제품을 수상작으로 선정했다.

조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원한 ‘2022 푸드앤푸드테크대상’은 지난해 열린 ‘대한민국 식품대상’에 이어 식품 산업 기술을 장려하기 위해 푸드테크 부문을 신설해 진행됐다.

전시와 시상식으로 진행된 이날 행사는 약 3시간에 걸쳐 진행됐으며, 전문가와 식품업계 관계자 등 200여 명이 참석했다.

황성민 제이미크론 대표는 “올해 식품 산업의 다양한 푸드테크 기술을 관찰할 수 있어 뜻깊었다”며 “식품산업이 무궁무진하게 개발되고 있는 것을 확인할 수 있었고 공부할 수 있었다”고 말했다.

또 다른 식품업체 관계자는 “일반 식품을 비롯해 비건, 대체육까지 다양한 분야의 우수한 제품을 접할 수 있는 기회였다”며 “올해 소비자들을 사로잡은 트렌드를 반영한 제품이 수상작으로 선정된 것 같다”고 참석 소감을 밝혔다.

2022푸드앤푸드테크대상에서 수상제품들로 선정된 식품들이 전시돼 있다. /조선비즈
2022푸드앤푸드테크대상에서 수상제품들로 선정된 식품들이 전시돼 있다. /조선비즈

◇ AI 기술부터 대체육 식품까지 총망라... “소싱하고 싶은 식품도 찾았어요”

각 부문 수상 제품을 배출한 식품기업 관계자들은 시상식 후 기념사진을 찍으며 기쁜 감정을 드러냈다.

이날 푸드테크 부문 장관상을 받은 임재원 고피자 대표는 “저희가 이번에 인정받은 푸드테크 기술을 활용해 영화관과 주유소 등 다양한 매장으로 확대해 영업장 관리를 잘하도록 하겠다”며 “로보틱스 기술과 자체 화덕 기술로 프랜차이즈를 확대해 나가는 데 집중할 것”이라고 했다.

최고의 식품인 탑 오브 베스트로 선정된 신인호 더다믐 대표는 “우리나라의 농산물과 쌀 소비에 집중하는 전통 부각 제품을 계속해 만들어 나갈 것”이라며 “맛으로도 인정받은 만큼 앞으로도 다양한 김치 제품과 농산물을 활용한 부각 과자를 선보일 것”이라고 했다.

이번 행사는 식품 트렌드를 교류하는 장으로도 활용됐다.

푸드테크 부문에서 대상을 받은 이재욱 담화컴퍼니 대표는 “올해 처음 생긴 푸드테크 분야에서 저희가 추구하는 술의 데이터화에 대해 방향성과 가능성을 인정받은 것 같아 뿌듯하다”며 “저희 목표가 ‘이 세상의 술자리를 다채롭게 만들자’는 것인데 이번 시상식에서 알게 된 무알코올 주류 제품도 소싱해 보고 싶다”고 말했다.

더다믐, 고피자, 인크레더블 수상 제품들. /조선비즈
더다믐, 고피자, 인크레더블 수상 제품들. /조선비즈

수산물가공부문에서 ‘베스트 오브 2022′으로 선정된 조재진 은하수산 팀장은 “이제는 ‘푸드테크’라는 단어가 대중화되었다는 걸 이번 시상식을 통해 느낄 수 있었다”라며 “저희 기업과 잘 어울리는 식품 기업들을 알아가는 데 큰 도움이 됐다”고 말했다.

이어 그는 “고피자의 AI 스마트 토핑 테이블 기술이나 프레시지 같은 지속가능성을 강조하는 기업과 협업도 고려해볼 예정”이라고 밝혔다.

이날 ‘2022푸드앤푸드테크대상’에는 작년보다 40% 늘어난 42개 사의 213개 제품이 출품돼 총 84개 제품이 수상의 영예를 안았다. 서울대 푸드비즈니스랩에서 마련한 세분화된 평가 지표를 바탕으로 각 분야 전문가들의 객관적인 심사를 통해 대상을 선정했다.

정황근 농림축산식품부 장관은 축사를 통해 “2022푸드앤푸드테크대상은 식품 분야의 유망한 기업과 스타트업을 발굴해 널리 알리고, 급변하는 식품 소비 트렌드와 시장 변화를 공유하는 뜻깊은 행사”라고 했다.

조선비즈 홈

=이신혜 기자

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